Pollo Frito Sureño

Cuando pienso en Southern Fried Chicken en la primera persona que viene a la mente es Paula Dean.
Habiendo dicho eso, busqué su receta e hice algunas modificaciones a partir de ahí para que sea mía. Preguntad por Paula Dean un verdadero chef Sur.
Sigo a mejorar en esta receta tratando de conseguir que más picante y más picante .
Así es como la familia le gusta. Juega un poco y pasar un buen rato !
Ingredientes
· 2 libras de pollo cortado en marcha
· 4 huevos · 1/3 taza de agua
· 1 taza de salsa picante (yo uso la salsa caliente francos )
· Sal 1 1/2 cucharaditas
· 1 1/4 cucharaditas de pimienta recién molida negro
· 1/4 cucharadita de ajo en polvo
· 2 tazas de harina para todo uso
· 1 cucharada de polvo para hornear
· 1/4 cucharadita de sal
· 4 huevos · 1/3 taza de agua
· 1 taza de salsa picante (yo uso la salsa caliente francos )
· Sal 1 1/2 cucharaditas
· 1 1/4 cucharaditas de pimienta recién molida negro
· 1/4 cucharadita de ajo en polvo
· 2 tazas de harina para todo uso
· 1 cucharada de polvo para hornear
· 1/4 cucharadita de sal
Direcciones
- Caliente el aceite de maní en una gran olla profunda a 350 ° F (no llenar más de la mitad - no desea un accidente en caliente el aceite de spill-over!).
- Para la mezcla de salsa: en un tazón mediano, bata los huevos con el agua.
-
Añadir la salsa picante y mezcle bien.
- Vierta esta mezcla en una bolsa grande con cremallera superior de plástico.
- Para mezcla de condimentos: En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta recién molida negro y 1/4 cucharadita de polvo de ajo.
- Para mezcla de dragado: En otro tazón, mezcle la harina, la levadura en polvo y 1/4 de cucharadita de sal.
- Enjuague y acariciar a los trozos de pollo seco con una toalla de papel.
- Cortar trozos de pechuga por la mitad a través de las costillas.
- Pollo Espolvorear generosamente en ambos lados con mezcla de condimentos.
- Caída de algunas piezas de pollo de pollo en la bolsa de mezcla de salsa y aplastar todo para cubrir a fondo.
- Una pieza a la vez, pollo roll en la mezcla de harina y colocar en el aceite caliente.
- No llene las piezas de pollo - Cocino aproximadamente la mitad del pollo a la vez.
- Freír el pollo hasta que estén doradas y crujientes.
-
Escurrir sobre papel absorbente.
- La carne oscura tomará cerca de 14 minutos, la carne blanca de unos 10 minutos.
-
Recuerde trozos más pequeños se cocinan más rápido que las de mayor tamaño.
- Puede verificar la cocción por la perforación del hueso en la parte más gruesa con un tenedor.
- Si los jugos salgan claros, se hace.
Otros entrantes de pollo
Feta rellenas de pollo con tomate y sandía Ensalada
Bueno , con toda la cocina que hago, se podría pensar que no quería ver a los alimentos fuera de la cocina ... más...
Sándwich de pollo picante
Este sándwich es realmente bueno para el almuerzo o para la cena . Es tan bien sazonada y satisfaga a todos . A mis hijos les gusta el calor . No me gusta tan caliente
mas...
mas...
Cajun pollo añadidos
Esta receta fue creada en mi restaurante " Poker refugio BB & Grill " , que fue una de las envolturas de comida más populares . Tuvimos muchos cumplidos en él y una ...mas.
Pegajosas ajo picaduras de pollo
Estoy teniendo una corrida deseando comida china . Es tan reconfortante y realmente disfrutar de los sabores . ¿Se ha preg
...mas...
...mas...
Chicken Entrée 5
Chicken Entrée
Chicken Entrée 6
Chicken Entrée
Recipes
Appetizers / Beef Entree / Bread / Breakfast meals / Candy / Chicken Entree / Cookies / Dessert / Dressings and dips / Drinks / Entrees-Misc / Finger foods / Fish dishes / Mixed Meat Dish / Pasta / Pizza / Pork Entree / Rice recipes / Salad / Sauces and glazes / Seafood entree / Side dishes / Snacks / Soups / Spice mix / Turkey Entree / Vegetables