Plátano delicioso pastel Bundt y pan de plátano con un chorrito de limón

Tenemos árbol de plátanos e higos que crecen en el patio y que estén maduros y abundante en este momento. Decidí hacer un pastel de plátano. Tengo un molde Bundt más pequeño por lo que con la masa sobrante también hice un pan de banana, que salió muy bien.

Me encantó tener que hogaza adicional para que pueda compartirlo con mi hija y su familia y también con mi hijo.

La llovizna limón en la parte superior que hace esto tan increíble en sabor que tiene ahora sin parecería normal.

Mi abuela hizo un montón de pan de banana en su día y siempre lo sirvió caliente con un slather de mantequilla. Eso es lo que hice al día siguiente con mi pastel. No sé muy saludable, pero seguro bueno.

Ingredientes

3 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal 8 onzas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (2 barras)
2 tazas de azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 huevos grandes a temperatura ambiente
4 plátanos maduros - grandes o de tamaño medio 5, hecho pure
3/4 taza de yogur griego con sabor a vainilla
1/4 taza de crema agria
3/4 tazas de azúcar de confitería, tamizados
2 cucharaditas de limón recién exprimido.

Direcciones

Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C). mantequilla generosamente un molde Bundt 9 x 3 y un molde para pan de 9.25 x 5.25. También se puede simplemente hacer un pastel en un molde Bundt 10 x 2 1/2 pulgadas. No coloque las sartenes en una bandeja de horno porque desea que el calor circule por el tubo interior de la Bundt.
Batir la harina, el bicarbonato y la sal.
El uso de la conexión de la paleta en su batidora, bata la mantequilla hasta que esté cremosa.
Añadir el azúcar y batir a velocidad media hasta que quede esponjoso.
Golpe en la vainilla, a continuación, añadir un huevo a la vez.
Reducir la velocidad a baja y batir en los plátanos.
Mezclar lentamente los ingredientes secos.
Añadir el yogur y la crema agria.
Raspe la mezcla en los moldes, recordando que subirá lo que no se llene en exceso.
Rap sobre el mostrador para conseguir las burbujas. Hornear durante las pruebas de 60 minutos para asegurarse de que un palillo salga limpio en el centro. Transferir a una rejilla y enfriar durante unos 10 minutos antes de retirarla de la sartén.
Tamizar el azúcar de confitería en un bol y sqeeze en el jugo de limón, revuelva para mezclar bien. Desea que la formación de hielo para estar delgado a lloviznar un poco más de la parte superior de la torta y el pan y se deja correr por el lado.