Galletas de Mario Batali y salsa estilo italiano
Galletas de Mario Batali y salsa estilo italiano
La única cosa que puedo tomar el crédito por ella es encontrar la receta. Todo es Mario . Me gusta mucho su estilo de cocinar, que no es tan limpio en la cocina e incluso su recubrimiento es aproximadamente como la mía, pero sus sabores son muy acertadas. Yo no soy de los que come el desayuno, pero en lo del domingo como un buen desayuno y sobre todo si alguien va a cocinar o limpiar si cocino . Eso hace que sea mucho más sabroso. Haha.
Ingredientes
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Para el Piadina Masa:
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Para la salsa:
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Direcciones
1. Para la Piadina Masa: Combine la harina, el bicarbonato y la sal en un procesador de alimentos y el pulso para mezclar. Dispersión de los trozos de manteca sobre la harina y el pulso apenas hasta incorporado. Con el motor en marcha, añadir el agua y procesar sólo hasta que la masa comienza a agruparse.
2. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y rodar a 1/4 de pulgada a 1/2 de pulgada de espesor. Plancha Calentar a fuego medio. Cortar la masa en trozos de 3 pulgadas. Trabajo en grupos, coloque las rondas en la plancha y cocinar hasta que estén ligeramente doradas por el primer lado, alrededor de 1 a 2 minutos. Girar y repetir en el otro lado.
3. Para la salsa: En una sartén a fuego medio, cocine lentamente la salchicha, lo que permite la salchicha de render toda su grasa. Cook, desmoronando con una cuchara de madera, hasta que la salchicha es marrón clara y oscura, a unos 20 minutos.
4. La leche caliente en una pequeña cacerola. Añadir la harina, y usando una cuchara de madera, agitar vigorosamente. Poco a poco agregue la leche, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos y agregar el jamón. Traiga la salsa a ebullición y cocinar hasta que la salsa haya espesado y ha reducido ligeramente, y luego retirar del fuego. Sazone con sal y nuez moscada. Sirva la salsa sobre el Piadina.1. Harina de torta es mejor en esta receta de harina para todo uso, ya que es finer.2 suelo. Para una limpieza más fácil, usted puede hacer las galletas en una sartén de hierro fundido, y luego cocinar la salsa en la sartén también.
2. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y rodar a 1/4 de pulgada a 1/2 de pulgada de espesor. Plancha Calentar a fuego medio. Cortar la masa en trozos de 3 pulgadas. Trabajo en grupos, coloque las rondas en la plancha y cocinar hasta que estén ligeramente doradas por el primer lado, alrededor de 1 a 2 minutos. Girar y repetir en el otro lado.
3. Para la salsa: En una sartén a fuego medio, cocine lentamente la salchicha, lo que permite la salchicha de render toda su grasa. Cook, desmoronando con una cuchara de madera, hasta que la salchicha es marrón clara y oscura, a unos 20 minutos.
4. La leche caliente en una pequeña cacerola. Añadir la harina, y usando una cuchara de madera, agitar vigorosamente. Poco a poco agregue la leche, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos y agregar el jamón. Traiga la salsa a ebullición y cocinar hasta que la salsa haya espesado y ha reducido ligeramente, y luego retirar del fuego. Sazone con sal y nuez moscada. Sirva la salsa sobre el Piadina.1. Harina de torta es mejor en esta receta de harina para todo uso, ya que es finer.2 suelo. Para una limpieza más fácil, usted puede hacer las galletas en una sartén de hierro fundido, y luego cocinar la salsa en la sartén también.
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