Me encanta la comida cajún. Es muy satisfactorio. Yo estaba viendo las noticias y escuchar a los comentaristas en cuanto a el huracán Katrina y cómo era hace 10 años para el día.
Realmente el tiempo pasó rápido en eso, parece que no fue hace tanto tiempo .
Mirando las noticias y pensando en el tiempo que visité Nueva Orleans , tomé una clase de cocina para cocinar estilo cajún.
Empecé a tener hambre por el sabor que sólo viene con especias cajún .
Realmente no hay otra cultura que puede duplicar ese gusto. Así que decidí cocinar criollo del camarón . Espero que lo disfruten tanto como yo lo hice.
Ingredientes
4 cucharadas de especias cajún ( ver receta debajo mezcla de especias )
1 cucharada de harina para todo uso
2 cucharadas de mantequilla , derretida
2 cucharadas de pasta de tomate
1/2 cucharadita de cebolla picada
1 cucharadita de sal
1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
3 tazas de caldo de pollo
2 hojas de laurel
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de perejil seco
2 libras de camarones medianos - pelado y desvenado
Camarones Sazone con especias cajún y deje reposar .
En una sartén seca , harina de calor ; revolviendo constantemente a fuego medio unos cinco minutos o hasta que estén doradas . Mezclar la mantequilla o margarina en harina se dore . Agregue la pasta de tomate , cebolla, sal , pimienta roja , acción, hojas de laurel, tomillo y perejil. Cocine a fuego lento durante unos veinte minutos.
Agregue los camarones ; Cocine durante 5 a 10 minutos, o hasta que los camarones todos han vuelto rosa.
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